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棉花糖的制作

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棉花糖的制作

发布日期:2019-06-26 作者: 点击:

棉花糖的起源可以追溯至15世纪的意大利,他们用锅子将糖加热融化后快速搅拌拉出糖丝,再用小棒绕起来吃,这是意大利人发明的首款串状甜品。当时这种甜品的制作十分费时,制作工艺也相当复杂,只有达官贵人才能享用到。

现代棉花糖是在1900年代左右研发出来的,机械化制作棉花糖工艺是由美国牙医威廉·莫里斯和糖果商约翰·沃顿根据旋转糖的原理于1897年所发明的,并在1904年圣路易斯世博会上与公众首发亮相,取名为"仙女丝"(Fairy floss)。

棉花糖是一种风味休闲食品,特别是学校附近都时常可见小商贩推载着棉花糖机的自行车或三轮车当街现做棉花糖:一勺白糖放入快速旋转的简单机器中,再绕着机器壁,一层层白白“丝绸线”缠绕着小棒,不一会儿就成了一团雪白蓬松的棉花糖。棉花糖吃之味道香甜而带粘性,特别受青年人和小朋友所喜爱。棉花糖的制作材料和做法也很简单。

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材料:糖,明胶,水,玉米粉

做法:①明胶加入水,使明胶湿润.

②用深约2厘米的盆子,填入玉米粉,弄平,在上面压出凹痕.凹痕的深度可依自己喜欢.

③锅中加入的水和糖,开中火煮,再加入湿润的明胶煮溶.

④蛋白打入大碗中打至起泡,再将③分5-6次加进去,打到起泡为止.

⑤在此时可将④分成几等份,各加入1小匙喜欢的浓缩果汁

⑥在准备好的凹痕内倒入准备好的浓缩果汁液,放入冰箱冷藏,等表面凝固后翻过另一面再放回冰箱.

⑦待两面都凝固好以后,拿出来轻轻地把表面的玉米粉去掉,就可以放到瓶子里密封保存了.


本文网址:http://www.gzxmcj.com/news/394.html

相关标签:棉花糖机

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